酵素が気になるなら当然ソースもこだわりたいものです

東京都北区滝野川にある老舗、トキハソース株式会社さんを訪問。ただの老舗ではない、原材料の野菜を加熱せず酵素分解してつくる「生ソース」の製造元なのです。2013年は水広場のプロバイオティクス元年。こういう現場に仕事でお邪魔できる幸せに感謝。