○低アミロース米

モチとウルチの中間品種。粘りがありさめても硬くならない玄米食向きの良食味米です。
コシヒカリなどの白米に玄米のまま加えても違和感がないので、これから玄米食を始めようという方や玄米が苦手な方にお勧めします。
いつもの白米に玄米の低アミロース舞を1割ほど混ぜてお使いいただくだけでなく、慣れるにしたがって割合を増やしていけば無理なく玄米食に移行できます。玄米食の方もいつもの玄米に2割ほど混ぜるとさめてもおいしくいただけます。
また精白した低アミロース米を食味の落ちたお米に2～3割加えるとおいしく食べられます。 低アミロース米は倒伏しやすいため放射線照射などの不自然な手法で作られた改良品種が主流で有機栽培は希少です。
当農園の低アミロース米は自然交配でつくられた群馬の名品サワピカリを、一切の農薬化学肥料を使うことなく有機栽培しています。