純米酒の仕込みに最適な水

「加賀鳶」や「黒帯」といった銘柄が有名な金沢の酒蔵「福光屋」が日本酒作りに使用する仕込水がこの「酒蔵の水」です。2001年から全てを純米造りに切り替え、純米酒、純米吟醸、純米大吟醸だけを造る蔵「福光屋」が、純米酒の仕込みをするのに最適なミネラルを含む水として使い続けている水です。

口当たりが良く実にまろやかな味わいが特徴です。お酒のお供として飲むと、その唯一無二の絶妙な相性で実にやさしい酔い心地を実現してくれます。

百年の年月をかけて磨かれた水

(山頂を雪に覆われている霊峰白山)

富士山、立山とともに日本3名山の一つとして数えられる霊峰白山に降り注いだ雨や雪が地中深くしみ込み貝殻層を通り抜ける間に酒造りに最適な成分を溶け込ませながら百年の月日をかけてその酒蔵にたどり着きます。霊峰白山は、一年の多くはその名のごとく白い雪に覆われており、はるか昔から人々の憧れの対象でもあり、霊山信仰(れいざんしんこう)の聖地とされてきました。

酒蔵の水をお勧めする理由

・まろやかで銘酒の友として最適なお水です。
・大抵の和食にあうテーブルウォーターとして活躍します。