【海の栄養をそのままに、旨みあふれる塩の結晶】

能登の伝統「揚げ浜式製塩法」で作られる海水塩です。塩の角が取れたようなまろやかな味わいが特徴で、ミネラルバランスがよく、塩の旨みを感じていただけます。

こだわり①　◇能登で古から受け継がれる製塩法

私たちが行っている「揚げ浜式製塩法」は、全国の中でも唯一能登半島にだけ残っている伝統技法です。そして、この製塩法だからこそ生まれるこの塩は心に響くおいしさが詰まっています。

こだわり②　◇能登のピュアな海水

能登の海は日本屈指の綺麗さを保っています。世界農業遺産にも認定されるほど美しい自然が残っており、里山から綺麗な水が海に流れ出します。

こだわり③　◇マイクロプラスチックを除去

今、全世界で海洋中に浮かぶプラスチックごみが問題になっています。私たちは、海水を汲み揚げる際、マイクロプラスチックをはじめとする様々な異物を特殊なフィルターで除去しています。