1965年 Edmond Lombardi によって開発されました。アップルタイザーの名前の由来は、"Apple" and "Appetizer"という二つの単語(りんごと食前酒)を合わせた造語です。
1966年に国内販売だけでしたが、1968年には海外へも展開するようになります。日本へ上陸したのは、1969年です。

アジアでは1968年に先に香港へ輸出されています。1981年には、アップルタイザーの姉妹商品となるRed and White Grapetiser(グレープタイザー)を発売しています。1997年に、MacMillan調査による世界トップ300ブランドの一つへと殿堂入りしました。2004年に現在のアップルタイザーボトル(明るい緑色)へリニューアルされています。