【こがね】 特A地区産の山田錦を福山町の甕で長期熟成した希少黒酢

黒酢「こがね」は徹底的に材料にこだわった酢です

必須アミノ酸を豊富に含み、優れた健康素材として欠かせない黒酢。その一方、黒酢の主な原材料である「米」について、徹底的にこだわった黒酢は稀にしか出会えません。

日本酒の材料として有名な山田錦。名高い銘酒の多くは山田錦でないとつくれないといわれるほど、材料として突出した味を醸すことができる米が山田錦です。その山田錦の特A地区を擁する兵庫県三木市で、最上級の山田錦たちと共生する「こがねや」が、徹頭徹尾「山田錦」にこだわり生み出した黒酢が「こがね」です。

ワインならグランクリュにあたる特A地区

「こがね」の原材料である山田錦は普通の山田錦ではありません。フランスワインでいう最上級の格付「グランクリュ」にも相当する特A地区の山田錦を使用しています。山田錦の産地の中でも兵庫県三木市は上級品の産地として知られていますが、上級の黒酢として、「こがね」には最上級の山田錦が惜しげもなく使われているのです。

鹿児島県福山町で甕の中で長期熟成

「こがね」のこだわりは原材料だけにとどまりません。こがねは本場鹿児島県福山町の老舗醸造所で2年以上甕熟成し、黄金色の黒酢となって完成します。

原材料と製法ととことん追求した「こがね」は、従来の黒酢に比べて、酸味がまろやかでクセを感じにくくなっており、他の食材との相性もバツグンです。味にこだわる大人から、酢が苦手なお子様まで、幅広い年齢層でご愛用頂けます。

こんな方にお勧めします!

・勉強に、仕事に:目を癒すブルーベリーやアミノ酸を含んだ黒酢で、大人やお子様の勉強をサポートします。

・毎日の体調管理に:毎日お召上がることで、日々の健康管理に役立ちます。

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