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NHK大河ドラマ「天地人」ゆかりの地新潟県南魚沼市の蔵元「高千代酒造」から直接お届けする日本酒です。
このお酒の仕込み水は、水広場でもおなじみの「円水」。蔵近くにそびえたつ巻機山からの伏流水で、100年以上をかけて自然濾過された伏流水が蔵の地下およそ100mのところを流れているのです。とても円やかな軟水で、この水の良さを生かすためフィルタなどで濾過することなく、滅菌処理をするだけでそのまま仕込み水として使っているのです。
本場ヨーロッパでも高い評価を得ているこのお水は、クイーンエリザベス号の最上級レストランで使用されることになりました。
その滑らかな水と豊かな魚沼産お米を使って地元ゆかりの大河ドラマのイメージ合わせた限定品のお酒を蔵元の高千代酒造様から特別に分けて頂きました。
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| 高千代酒造 八海山をはじめとするメジャーな酒蔵を多く持つこの地域で、派手さからは無縁ながらしっかりとした品質を保ち続けるのが高千代酒造。 依然に水広場で取材をした際にも、高千代の酒を愛する蔵人達が確かな技術と比類なき情熱を持って日々の醸造に渾身している様が見てとれました。高千代の蔵人たちがその結果として1級資格を取得しているのは至極当たり前のことのようです。 |
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| 天地人シリーズ (日本酒) | |
| 栄養成分表示 | 100ml当り |
| エネルギー | kcal | |
| たんぱく質 | g | |
| 脂質 | g | |
| 炭水化物 | g | |
| ナトリウム（Na） | mg | |
| カルシウム（Ca） | mg | |
| マグネシウム（Mg） | mg | |
| カリウム（K） | mg | |
| 硬度 | mg/l | pH |
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